CUISINE NICOISE - VENCE - 29.10.2026 - CF 06 2026

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Situé en plein cœur de la vieille ville de Nice, à proximité du cours Saleya et de son marché, au rez-de-chaussée du Palais du Sénat, haut lieu historique accueillant déjà le Centre du patrimoine niçois, « l’atelier cuisine niçoise » apporte sa pierre à l’édifice de ce patrimoine. Ce programme a pour objectif de proposer aux seniors du département de découvrir ce lieu et d’apprendre lors d’ateliers ludiques et pédagogiques l’élaboration des plats et desserts mythiques de la cuisine niçoise, tout en adaptant ceux-ci aux problématiques liées au vieillissement et à la prévention de la dépendance. Le programme dispose d’une salle de cours dotée de 12 postes de travail parfaitement équipés. Casseroles, marmites, chinois, couteaux, plats, saladiers, bols, plateaux, emporte-pièces… tout y est, dans les standards d’une cuisine professionnelle, c’est-à-dire en inox, comme les plans de travail, les armoires et éviers. Des robots mixeurs, des tables de cuisson à induction, des fours avec cuisson vapeur complètent la panoplie de cuisine nécessaire aux nombreuses recettes élaborées tout au long des saisons. Les participants pourront ainsi apprendre lors de ces ateliers à réaliser les recettes emblématiques de la cuisine niçoise. Ils les dégusteront ensuite sur place. Les ateliers seront animés par de grands chefs de la cuisine niçoise qui élaboreront avec notre diététicienne des repas équilibrés avec les produits locaux de saison. Pour faciliter le déplacement, un bus est également prévu au départ de VENCE. AU PROGRAMME DE LA JOURNEE : Départ depuis commune par le bus (voir détails lieu et horaires lors de l’inscritpion) 9h45- 10h : Café d’accueil et présentation de l’atelier 10h-12h : Réalisation sur chaque poste de travail des différentes recettes 12h-13h30 : Déjeuner en commun 14h 15h : Visite de lieux culturels et historiques du vieux Nice animée par une guide de la Direction du Patrimoine 15h15 : Retour par le bus sur la commune